La Carte

Nous choisissons pour vous les meilleurs produits au meilleur moment, ce qui nous permet de maîtriser leur qualité et leur fraîcheur.

Gérard Royant
Maître Cuisinier de France

ENTREES A 9 €

Bavaroise de tomates au thon et tapenade d’olives
Ecrasée de sardines sablé aux algues et fleur de sel de Guérande
Roquette sauvage au roquefort et œuf confit

ENTREES A 13 €

Cannellonis de courgettes chair de tourteaux au pistou
Sucrine à l’artichaut magret fumé et tomme de brebis
Foie gras de canard des Landes au naturel gelée aux agrumes

LES PLATS DE L'ETE A 16 €

Tartare de saumon de Norvège au gingembre et ciboulette
Tempoura de gambas gribiche d’herbes fraîches
Pennes au cresson de fontaine palourdes et parmesan
Jambon San Daniel au melon de cavaillon
Tartare de bœuf pommes allumettes

VIANDES A 17 €
Onglet de bœuf beurre vigneron
Suprême de poulet aux herbes Thai
Aubergine farcie d’agneau compoté aux épices d’Orient

VIANDES A 23 €
Filet de bœuf au poivre mignonnette flambé au Cognac
Magret de canard de mulard jus à la vanille Bourbon
Faux filet Salers jeunes oignons rouges confits au vin

Plateau de Fromages 8 €

DESSERTS A 8 €
élaborés par nos soins

Tiramisu aux framboises
Trilogies de glaces et sorbets maison (parfums du jour)
Mousseline de mascarpone au citron vert
Tarte aux fruits du moment
Mille feuille pâtissier dans la tradition
Crème brûlée aux biscuits de Reims
Jolie salade de fruits sorbet à la passion