La Carte

Nous choisissons pour vous les meilleurs produits au meilleur moment, ce qui nous permet de maîtriser leur qualité et leur fraîcheur.

Gérard Royant
Maître Cuisinier de France

ENTREES A 9,50 €

Saucisson de Lyon pistaché aux lentilles Du Puy
Mes rillettes de canard, fines tranches de campagne croustillantes
Œuf mollet tartare d’œufs mimosa sauce curry
Presse de harengs fumés pommes à l’huile en habit rouge

ENTREES A 13,50 €

Saumon d’Ecosse confit crème fouettée au wasabi fine crêpe de froment
Dégustation de foies gras de canard

Huitres GILLARDEAU N° 3
15 € les 6 - 22 € les 9 - 29 € les 12

LES PLATS A 18 €

Tartare de bœuf pommes allumettes
Endives au jambon de Parme Mornay au Beaufort
Pennes au thon à la tomate et parmesan
Bavette d’aloyau à la plancha beurre à l’estragon

LES PLATS A 20 €

Joue de bœuf braisée aux olives
Tète de veau sauce gribiche légumes d’hiver

LES PLATS A 24 €

Filet de bœuf sauce Béarnaise pommes fondantes
Noix de carré de veau crème de morilles

DESSERTS et FROMAGE 8 €

Mille-feuille traditionnel à la vanille Bourbon
Croquant de pain d’épices, sorbet pina colada raisins moelleux au rhum
Nougat glacé aux pistaches et amandes
Crème renversée à l’ancienne au caramel
Biscuit Joconde ganache au chocolat Guanaja grand cru de cacao